Forno

Pani

Pane nero

Un pane tradizionale dalla mollica scura e dal sapore intenso, ideale per accompagnare piatti salati. Prodotto con cura nel nostro panificio artigianale. Ingredienti: Farina di segale, farina di frumento, acqua, lievito madre, lievito, sale. Allergeni: Glutine.

500 g

250 g

Pane contadino

Un pane rustico dal sapore autentico, fatto a mano con il nostro lievito madre artigianale. La sua crosta dorata e la mollica generosa lo rendono l'accompagnamento perfetto per piatti semplici o gourmet. Ingredienti: Farina di frumento, acqua, lievito madre, lievito, sale. Allergeni: Glutine. Può contenere tracce di sesamo, soia e frutta a guscio.

Pane semibianco

Un pane soffice e leggermente leggero, ottenuto da un impasto di farina bianca e semibianca. Perfetto per ogni pasto. Ingredienti: Farina semibianca (grano), farina bianca (grano), acqua, lievito, sale. Allergeni: Glutine. Può contenere tracce di sesamo, soia e frutta a guscio.

1 kg

500 g

350 g

Baguette parigina

La nostra baguette tradizionale a lievitazione naturale, realizzata con tecniche antiche e una lunga fermentazione. Crosta dorata e croccante e mollica leggera e soffice. La vera essenza della panificazione francese. Ingredienti: farina di frumento, acqua, sale, lievito, lievito madre. Allergeni: glutine.

Pane tostato

Pane morbido e dalla crosta sottile, ideale per toast, panini o per la colazione. La sua consistenza leggera e il sapore delicato lo rendono un alimento essenziale per tutti i giorni. Ingredienti: farina di frumento, acqua, lievito, sale, burro, latte. Allergeni: glutine, latte.

Pane equilibrato

Questo pane a lievitazione naturale, ricco di fibre, è preparato con farine integrali e un generoso mix di semi: zucca, girasole, lino e fiocchi d'avena. La sua mollica soffice e il sapore di cereali lo rendono un complemento ideale per una dieta equilibrata. Ingredienti: farina integrale di frumento, farina di segale, acqua, lievito madre, sale, semi di zucca, semi di girasole, semi di lino, fiocchi d'avena. Allergeni: glutine.

Pane multicereali

Delizioso pane a lievitazione naturale, preparato con una miscela di farine e cereali diversi. La sua crosta dorata e la mollica soffice sono arricchite da semi, dando vita a un pane equilibrato, nutriente e dal sapore unico. Ingredienti: farina di frumento, farina di segale, acqua, lievito madre, sale, semi di girasole, semi di lino, semi di sesamo, fiocchi di cereali (avena, orzo, ecc.). Allergeni: glutine, sesamo.

500 g

250 g

Pane Ticino

Pane a lievitazione naturale dalla mollica morbida, leggermente simile a quella di una brioche. Ideale per la colazione, uno spuntino pomeridiano o come accompagnamento leggero ai pasti. Ingredienti: farina di frumento, acqua, lievito madre, latte, burro, zucchero, uova, sale. Allergeni: glutine, latte, uova.

Baguette semi-bianca

Baguette semi-bianca Baguette a lievitazione naturale con crosta sottile e dorata e mollica morbida. Prodotta con farina semi-bianca, offre un sapore delicato e una consistenza morbida, perfetta per qualsiasi pasto. Ingredienti: farina semi-bianca (di frumento), acqua, lievito madre, sale. Allergeni: glutine.

intrecciato

Intrecciata a mano ogni mattina con burro svizzero e farina locale, questa brioche dorata riposa lentamente prima di essere cotta in forno... per una morbidezza incomparabile.

Grande

Piccolo

Pane contadino

Piccola pagnotta di papavero

Piccola pagnotta al sesamo

Little Balance Loaf

Piccola mezza pagnotta bianca

pasticceria viennese

Pain au Chocolat

Una sfoglia croccante e dorata, preparata con solo burro e farcita con due tavolette di cioccolato fuso. Un classico irresistibile per ogni momento della giornata. Ingredienti: farina (frumento), burro, uova, latte, zucchero, lievito, sale, cioccolato (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante). Allergeni: glutine, latte, uova, soia. Può contenere tracce di frutta a guscio.

Cornetto al puro burro

Un croissant dorato e friabile, fatto in casa con burro di qualità. Leggero, croccante e che si scioglie in bocca: il gusto autentico della pasticceria artigianale. Ingredienti: farina (di frumento), burro, uova, latte, zucchero, lievito, sale. Allergeni: glutine, latte, uova.

Croissant al pistacchio

Un croissant al burro farcito con una crema al pistacchio morbida e leggermente zuccherata. Una pasta sfoglia croccante con un cuore delicato e fondente. Ingredienti: farina (di frumento), burro, uova, latte, zucchero, lievito, sale, pistacchi, panna, zucchero a velo. Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio (pistacchi).

Cornetto alle nocciole

Un croissant al puro burro farcito con crema al cioccolato e nocciole fatta in casa. Un dolce generoso dal sapore intenso. Ingredienti: farina (di frumento), burro, uova, latte, zucchero, lievito, sale, nocciole, panna, zucchero a velo. Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio (nocciole).

Cornetto alle mandorle

Un croissant al puro burro, farcito con una soffice crema di mandorle e generosamente decorato con mandorle a lamelle. Dorato, si scioglie in bocca e croccante: un classico con un tocco casalingo. Ingredienti: farina (di frumento), burro, uova, latte, zucchero, lievito, sale, farina di mandorle, panna, mandorle a lamelle, zucchero a velo. Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio (mandorle).

Pane all'uvetta

Pasta sfoglia al burro, ripiena di crema pasticcera alla vaniglia e uvetta. Un classico della pasticceria viennese, soffice e croccante allo stesso tempo. Ingredienti: farina (di frumento), burro, uova, latte, zucchero, lievito, sale, uvetta, vaniglia. Allergeni: glutine, latte, uova, solfiti. Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.

Croissant al lampone

Croissant Speculoos

Salato al forno

Croissant al prosciutto

Un croissant al burro puro, farcito con una fetta di prosciutto e un tocco di formaggio fuso. Un dolce saporito, perfetto per una pausa golosa o un pasto veloce. Ingredienti: farina (frumento), burro, sale, prosciutto (carne di maiale, sale), cetriolini sottaceto. Allergeni: glutine.

3,60 CHF

Pretzel

Una specialità salata dell'Alsazia e della Svizzera, il nostro pretzel è dorato all'esterno, morbido all'interno e leggermente cosparso di sale grosso. Perfetto come spuntino o antipasto. Ingredienti: farina (di frumento), acqua, lievito, sale, burro, bicarbonato di sodio. Allergeni: glutine, latte. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio e soia.

Natura

2 CHF

Burro

2,50 CHF

Quiche