Forno

Pani

Pane nero

Un pane tradizionale dalla mollica scura e dal sapore intenso, ideale per accompagnare piatti salati. Prodotto con cura nel nostro panificio artigianale. Ingredienti: Farina di segale, farina di frumento, acqua, lievito madre, lievito, sale. Allergeni: Glutine.

500 g

4,8 CHF

250 g

3,50 CHF

Pane contadino

Un pane rustico dal sapore autentico, fatto a mano con il nostro lievito madre artigianale. La sua crosta dorata e la mollica generosa lo rendono l'accompagnamento perfetto per piatti semplici o gourmet. Ingredienti: Farina di frumento, acqua, lievito madre, lievito, sale. Allergeni: Glutine. Può contenere tracce di sesamo, soia e frutta a guscio.

4,2 CHF

Pane semibianco

Un pane soffice e leggermente leggero, ottenuto da un impasto di farina bianca e semibianca. Perfetto per ogni pasto. Ingredienti: Farina semibianca (grano), farina bianca (grano), acqua, lievito, sale. Allergeni: Glutine. Può contenere tracce di sesamo, soia e frutta a guscio.

1 kg

8 CHF

500 g

4 CHF

350 g

3,50 CHF

Baguette parigina

La nostra baguette tradizionale a lievitazione naturale, realizzata con tecniche antiche e una lunga fermentazione. Crosta dorata e croccante e mollica leggera e soffice. La vera essenza della panificazione francese. Ingredienti: farina di frumento, acqua, sale, lievito, lievito madre. Allergeni: glutine.

3,20 CHF

Pane tostato

Pane morbido e dalla crosta sottile, ideale per toast, panini o per la colazione. La sua consistenza leggera e il sapore delicato lo rendono un alimento essenziale per tutti i giorni. Ingredienti: farina di frumento, acqua, lievito, sale, burro, latte. Allergeni: glutine, latte.

8,40 CHF

Pane equilibrato

Questo pane a lievitazione naturale, ricco di fibre, è preparato con farine integrali e un generoso mix di semi: zucca, girasole, lino e fiocchi d'avena. La sua mollica soffice e il sapore di cereali lo rendono un complemento ideale per una dieta equilibrata. Ingredienti: farina integrale di frumento, farina di segale, acqua, lievito madre, sale, semi di zucca, semi di girasole, semi di lino, fiocchi d'avena. Allergeni: glutine.

4,50 CHF

Pane multicereali

Delizioso pane a lievitazione naturale, preparato con una miscela di farine e cereali diversi. La sua crosta dorata e la mollica soffice sono arricchite da semi, dando vita a un pane equilibrato, nutriente e dal sapore unico. Ingredienti: farina di frumento, farina di segale, acqua, lievito madre, sale, semi di girasole, semi di lino, semi di sesamo, fiocchi di cereali (avena, orzo, ecc.). Allergeni: glutine, sesamo.

500 g

4,20 CHF

250 g

3,20 CHF

Pane Ticino

Pane a lievitazione naturale dalla mollica morbida, leggermente simile a quella di una brioche. Ideale per la colazione, uno spuntino pomeridiano o come accompagnamento leggero ai pasti. Ingredienti: farina di frumento, acqua, lievito madre, latte, burro, zucchero, uova, sale. Allergeni: glutine, latte, uova.

5,50 CHF

Baguette semi-bianca

Baguette semi-bianca Baguette a lievitazione naturale con crosta sottile e dorata e mollica morbida. Prodotta con farina semi-bianca, offre un sapore delicato e una consistenza morbida, perfetta per qualsiasi pasto. Ingredienti: farina semi-bianca (di frumento), acqua, lievito madre, sale. Allergeni: glutine.

2,50 CHF

intrecciato

Intrecciata a mano ogni mattina con burro svizzero e farina locale, questa brioche dorata riposa lentamente prima di essere cotta in forno... per una morbidezza incomparabile.

Grande

4,80 CHF

Piccolo

3,80 CHF

Pane contadino

4,20 CHF

Piccola pagnotta di papavero

Piccola pagnotta al sesamo

Little Balance Loaf

Piccola mezza pagnotta bianca

pasticceria viennese

Pain au Chocolat

Una sfoglia croccante e dorata, preparata con solo burro e farcita con due tavolette di cioccolato fuso. Un classico irresistibile per ogni momento della giornata. Ingredienti: farina (frumento), burro, uova, latte, zucchero, lievito, sale, cioccolato (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante). Allergeni: glutine, latte, uova, soia. Può contenere tracce di frutta a guscio.

2,50 CHF

Cornetto al puro burro

Un croissant dorato e friabile, fatto in casa con burro di qualità. Leggero, croccante e che si scioglie in bocca: il gusto autentico della pasticceria artigianale. Ingredienti: farina (di frumento), burro, uova, latte, zucchero, lievito, sale. Allergeni: glutine, latte, uova.

2 CHF

Croissant al pistacchio

Un croissant al burro farcito con una crema al pistacchio morbida e leggermente zuccherata. Una pasta sfoglia croccante con un cuore delicato e fondente. Ingredienti: farina (di frumento), burro, uova, latte, zucchero, lievito, sale, pistacchi, panna, zucchero a velo. Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio (pistacchi).

6 CHF

Cornetto alle nocciole

Un croissant al puro burro farcito con crema al cioccolato e nocciole fatta in casa. Un dolce generoso dal sapore intenso. Ingredienti: farina (di frumento), burro, uova, latte, zucchero, lievito, sale, nocciole, panna, zucchero a velo. Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio (nocciole).

3,90 CHF

Cornetto alle mandorle

Un croissant al puro burro, farcito con una soffice crema di mandorle e generosamente decorato con mandorle a lamelle. Dorato, si scioglie in bocca e croccante: un classico con un tocco casalingo. Ingredienti: farina (di frumento), burro, uova, latte, zucchero, lievito, sale, farina di mandorle, panna, mandorle a lamelle, zucchero a velo. Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio (mandorle).

3,90 CHF

Pane all'uvetta

Pasta sfoglia al burro, ripiena di crema pasticcera alla vaniglia e uvetta. Un classico della pasticceria viennese, soffice e croccante allo stesso tempo. Ingredienti: farina (di frumento), burro, uova, latte, zucchero, lievito, sale, uvetta, vaniglia. Allergeni: glutine, latte, uova, solfiti. Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.

2,90 CHF

Croissant al lampone

Croissant Speculoos

Salato al forno

Croissant al prosciutto

Un croissant al burro puro, farcito con una fetta di prosciutto e un tocco di formaggio fuso. Un dolce saporito, perfetto per una pausa golosa o un pasto veloce. Ingredienti: farina (frumento), burro, sale, prosciutto (carne di maiale, sale), cetriolini sottaceto. Allergeni: glutine.

3,60 CHF

Pretzel

Una specialità salata dell'Alsazia e della Svizzera, il nostro pretzel è dorato all'esterno, morbido all'interno e leggermente cosparso di sale grosso. Perfetto come spuntino o antipasto. Ingredienti: farina (di frumento), acqua, lievito, sale, burro, bicarbonato di sodio. Allergeni: glutine, latte. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio e soia.

Natura

2 CHF

Burro

2,50 CHF

Quiche