C’est ici que tout a commencé
NOTRE PREMIÈRE BOULANGERIE
C’est à Sonvilier que La Parisienne a vu le jour, le 15 octobre 2024. À l’ouverture, la boutique accueillait également notre laboratoire : pains, viennoiseries, pâtisseries et produits salés étaient fabriqués directement sur place.
Pendant près de deux ans, Sonvilier a donc été à la fois notre premier point de vente et le lieu de production de La Parisienne.
Depuis le 15 septembre 2026, une nouvelle étape a commencé : l’ensemble de notre production est désormais réalisé dans notre laboratoire de Courtelary.
Sonvilier reste notre boutique historique
LE PREMIER CHAPITRE DE NOTRE HISTOIRE
Même si la production a déménagé à Courtelary, Sonvilier garde une place particulière dans notre histoire : c’est ici que La Parisienne est née et que nos premiers clients nous ont fait confiance.
La boutique continue d’accueillir chaque jour les produits fabriqués dans notre laboratoire de Courtelary : pains, viennoiseries, pâtisseries, gâteaux et produits salés.
Sur place, notre tea-room permet également de boire un café ou de prendre une pause gourmande, avec un espace prévu pour les enfants.
De Courtelary à Sonvilier
UNE PRODUCTION CENTRALISÉE, UNE BOUTIQUE QUI RESTE AU CŒUR DU VILLAGE
Depuis le 15 septembre 2026, nos boulangers et pâtissiers travaillent dans notre laboratoire de Courtelary, où est désormais regroupée toute la fabrication La Parisienne.
Les produits sont ensuite acheminés vers nos différents points de vente, dont Sonvilier.
Dans la boutique, une télévision permet également de découvrir des images de notre production et de voir concrètement comment sont réalisés certains de nos produits.
Des produits d’ici
DES FOURNISSEURS QUE L’ON PEUT NOMMER
Notre implantation a évolué, mais notre volonté de travailler avec des produits de la région reste la même.
Nos œufs proviennent de la ferme Le Pré-aux-Bœufs à Sonvilier, notre miel des Ruchers d’Erguel à Sonvilier, notre fromage de la fromagerie Spielhofer à Sonvilier et notre lait de la ferme Zwahlen à Saint-Imier.
Derrière nos produits, il y a donc aussi des producteurs et des entreprises de notre région que nous sommes heureux de faire travailler avec nous.
