La nostra boutique e sala da tè
PASSIONE, QUALITÀ E GUSTO
Ogni pagnotta racconta una storia: quella di un sapere artigianale tramandato con passione e un profondo attaccamento alla qualità degli ingredienti.
I nostri pani sono interamente fatti a mano nel nostro laboratorio di Sonvilier, utilizzando metodi tradizionali che rispettano i tempi di fermentazione e cottura. Selezioniamo con cura farine svizzere di alta qualità e ingredienti provenienti da produttori locali, garantendo sapori autentici e un gusto incomparabile.
Ogni giorno, con cura e precisione, modelliamo e cuociamo i nostri pani per offrirvi un'ampia selezione di prodotti dalle consistenze e dagli aromi unici. Dalle baguette croccanti alle pagnotte di pasta madre a lunga stagionatura, passando per le specialità multicereali, siamo orgogliosi di offrire un assortimento variegato, fedele al nostro impegno per l'artigianalità e la qualità.
I nostri pani a lievitazione naturale
Tutti i nostri pani sono preparati con lievito madre naturale e beneficiano di una lunga fermentazione, nel rispetto dei ritmi del pane e del sapere artigianale.
Questo processo lento permette agli aromi di svilupparsi appieno e conferisce ai nostri pani un sapore autentico, leggermente acidulo e molto profumato.
Grazie a questa fermentazione naturale, i nostri pani sono più digeribili, favoriscono il corretto funzionamento della flora intestinale e migliorano l'assimilazione dei nutrienti.
Inoltre, durano più a lungo, senza bisogno di additivi o conservanti.
Ogni lotto è il risultato di un lavoro paziente, per offrirvi un pane sano, gustoso e dai colori vivaci.
