Die Bäckerei
HANDWERKSKUNST UND AUTHENTIZITÄT
Die Bäckerei
HANDWERKSKUNST UND AUTHENTIZITÄT
Jedes Brot erzählt eine Geschichte – die eines mit Leidenschaft weitergegebenen handwerklichen Könnens und einer tiefen Verbundenheit mit hochwertigen Zutaten.
Unsere Brote werden vollständig von Hand in unserer Backstube in Sonvilier hergestellt – nach traditionellen Methoden, die der Teigführung und dem Backprozess die nötige Zeit lassen. Wir wählen sorgfältig hochwertige Schweizer Mehle und Zutaten von lokalen Produzenten aus, um authentischen Geschmack und unvergleichliche Aromen zu garantieren.
Tag für Tag formen und backen wir unsere Brote mit höchster Sorgfalt und Präzision, um Ihnen eine große Auswahl an Brotsorten mit einzigartigen Texturen und Geschmacksnoten zu bieten. Von der knusprigen Baguette bis zum lange gereiften Sauerteigbrot und über unsere Getreidespezialitäten hinweg – wir legen größten Wert auf ein vielfältiges Sortiment, das unser Engagement für Handwerk und Qualität widerspiegelt.
Viennoiseries fondantes
UN VOYAGE DE SAVEURS ET TEXTURES
Pour ceux qui aiment un peu plus de douceur, nous vous proposons des viennoiseries créatives, tout en restant fidèles à l’artisanat traditionnel. Nos pains au raisin, croissants aux amandes, croissants aux noisettes, cinnamon rolls et autres sont un équilibre parfait entre douceur et texture.
Le pain au raisin, garni d'une crémeuse crème pâtissière, enroulé délicatement dans une pâte feuilletée légère, vous offre une expérience savoureuse et gourmande. Le croissant à l’amande, généreusement garni d’une pâte d’amande fondante, et le croissant noisette, avec sa garniture douce et sa touche de noisettes grillées, raviront tous les amateurs de fruits à coque.
Chaque viennoiserie est préparée avec des ingrédients de première qualité, pour un goût authentique et une texture irréprochable.
Viennoiserien
DIE EXZELLENZ DES BLÄTTERTEIGS
Knusprig, zartschmelzend und großzügig – unsere Viennoiserien werden täglich von Hand in unserer Backstube in Sonvilier gefertigt. Vom reinen Buttercroissant über fluffige Brioches bis hin zu einzigartigen Blätterteigkreationen – jedes Stück wird mit außergewöhnlichen Zutaten hergestellt, um bei jedem Bissen puren Genuss zu bieten.
De la pâte à la pistache
L'ART DES CROISSANTS PISTACHE
Venez découvrir les coulisses de notre croissant pistache, de la préparation de la pâte à l’ajout de la garniture. Dans cette vidéo, nous vous dévoilons chaque étape de sa fabrication, où la tradition artisanale rencontre l’innovation gourmande. Une attention minutieuse est portée à chaque détail pour créer une viennoiserie à la fois savoureuse et unique.
