Bäckerei

Pain Noir

Un pain traditionnel à la mie foncée et au goût intense, idéal pour accompagner les plats salés. Fabriqué avec soin dans notre boulangerie artisanale. Ingrédients : Farine de seigle, farine de blé, eau, levain, levure, sel. Allergènes : Gluten.

Pain Paysan

Un pain rustique au goût authentique, fabriqué à la main avec notre levain maison. Sa croûte dorée et sa mie généreuse en font le compagnon idéal des repas simples ou gourmands. Ingrédients : Farine de blé, eau, levain, levure, sel. Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces de sésame, soja, fruits à coque.

Pain Mi-Blanc

Un pain doux et légèrement moelleux, élaboré à partir d’un mélange de farine blanche et de farine mi-blanche. Idéal pour accompagner tous les repas. Ingrédients : farine mi-blanche (blé), farine blanche (blé), eau, levure, sel. Allergènes : gluten. Peut contenir des traces de sésame, soja et fruits à coque.

Baguette Parisienne

Notre baguette de tradition au levain, fabriquée selon un savoir-faire artisanal avec une longue fermentation. Croûte dorée et croustillante, mie alvéolée et savoureuse. L’essence même de la boulangerie à la française. Ingrédients : farine de blé, eau, sel, levure, levain. Allergènes : gluten.

Pain Toast

Pain de mie moelleux à la croûte fine, idéal pour les toasts, les sandwichs ou le petit-déjeuner. Sa texture légère et sa saveur douce en font un incontournable du quotidien. Ingrédients : farine de blé, eau, levure, sel, beurre, lait. Allergènes : gluten, lait.

Pain Balance

Pain au levain riche en fibres, composé de farines complètes et d’un mélange généreux de graines : courge, tournesol, lin, flocons d’avoine… Sa mie moelleuse et son goût de céréales en font un allié idéal pour une alimentation équilibrée. Ingrédients : farine complète de blé, farine de seigle, eau, levain, sel, graines de courge, graines de tournesol, graines de lin, flocons d’avoine. Allergènes : gluten.

Pain Multicéréales

Pain au levain savoureux, préparé avec un mélange de farines et de céréales variées. Sa croûte dorée et sa mie moelleuse sont enrichies de graines, pour un pain équilibré, nutritif et plein de caractère. Ingrédients : farine de blé, farine de seigle, eau, levain, sel, graines de tournesol, graines de lin, graines de sésame, flocons de céréales (avoine, orge, etc.). Allergènes : gluten, sésame.

Pain Tessinois

Pain au levain à la mie moelleuse et légèrement briochée. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour accompagner les repas tout en douceur. Ingrédients : farine de blé, eau, levain, lait, beurre, sucre, œufs, sel. Allergènes : gluten, lait, œufs.

Baguette Mi-Blanc

Baguette mi-blanc Baguette au levain, à la croûte fine et dorée et à la mie souple. Faite avec de la farine mi-blanche, elle offre un goût doux et une texture moelleuse, parfaite pour tous les repas. Ingrédients : farine mi-blanche (blé), eau, levain, sel. Allergènes : gluten.

Pain au Chocolat

Viennoiserie pur beurre, croustillante et dorée, garnie de deux barres de chocolat fondant. Un classique irrésistible à tout moment de la journée. Ingrédients : farine (blé), beurre, œufs, lait, sucre, levure, sel, chocolat (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant). Allergènes : gluten, lait, œufs, soja. Peut contenir des traces de fruits à coque.

Croissant Pur Beurre

Un croissant doré et feuilleté, fait maison avec du beurre de qualité. Léger, croustillant et fondant : le goût authentique de la viennoiserie artisanale. Ingrédients : farine (blé), beurre, œufs, lait, sucre, levure, sel. Allergènes : gluten, lait, œufs.

Croissant au Nutella

Un croissant pur beurre généreusement garni de notre pâte à tartiner maison au chocolat et aux noisettes. Une viennoiserie gourmande et fondante, faite avec soin. Ingrédients : farine (blé), beurre, œufs, lait, sucre, levure, sel, noisettes, cacao, sucre, huile végétale. Allergènes : gluten, lait, œufs, fruits à coque (noisettes).

Croissant aux Noisettes

Un croissant pur beurre garni d’une crème chocolat noisettes maison. Une viennoiserie généreuse au goût intense. Ingrédients : farine (blé), beurre, œufs, lait, sucre, levure, sel, noisettes, crème, sucre glace. Allergènes : gluten, lait, œufs, fruits à coque (noisettes).

Croissant aux Amandes

Un croissant pur beurre, garni d’une crème d’amande moelleuse et généreusement décoré d’amandes effilées. Doré, fondant et croustillant : un grand classique revisité maison. Ingrédients : farine (blé), beurre, œufs, lait, sucre, levure, sel, poudre d’amandes, crème, amandes effilées, sucre glace. Allergènes : gluten, lait, œufs, fruits à coque (amandes).

Pain aux Raisins

Pâte levée feuilletée pur beurre, garnie d’une crème pâtissière vanillée et de raisins secs moelleux. Un classique de la viennoiserie, fondant et croustillant à la fois. Ingrédients : farine (blé), beurre, œufs, lait, sucre, levure, sel, raisins secs, vanille. Allergènes : gluten, lait, œufs, sulfites. Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.

Croissant au Jambon

Un croissant pur beurre garni d’une tranche de jambon et d’un peu de fromage fondant. Une viennoiserie salée, idéale pour une pause gourmande ou un repas sur le pouce. Ingrédients : farine (blé), beurre, sel, jambon (porc, sel), cornichons. Allergènes : gluten.

Wienerli en croûte

Saucisse de Vienne de boucherie de région enroulée dans une pâte feuilletée pur beurre, dorée au four. Un encas salé croustillant et moelleux, simple et apprécié de tous. Ingrédients : pâte feuilletée (farine de blé, beurre, eau, sel), saucisse de Vienne (porc, eau, sel, épices), œuf (dorure). Allergènes : gluten, œufs.

Bretzel

Spécialité salée d’Alsace et de Suisse, notre bretzel est doré à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et légèrement saupoudré de gros sel. Parfait en en-cas ou à l’apéritif. Ingrédients : farine (blé), eau, levure, sel, beurre, bicarbonate de soude. Allergènes : gluten, lait. Peut contenir des traces d’œufs, de fruits à coque et de soja.

Ramequin

Pâte croustillante garnie de Tête de Moine fondue, issue de la fromagerie Spilofer à Sonvilier. Un encas salé au goût authentique du terroir jurassien. Ingrédients : farine (blé), beurre, eau, sel, Tête de Moine AOP (lait, sel, ferments), œufs. Allergènes : gluten, lait, œufs.

Flammekueche

Une fine pâte croustillante garnie de crème, d’oignons émincés et de lardons fumés, cuite au four. Une spécialité alsacienne et jurassienne, simple, savoureuse et généreuse. Ingrédients : farine (blé), crème, oignons, lardons (porc, sel), huile, sel, poivre. Allergènes : gluten, lait.