La Boulangerie
SAVOIR-FAIRE ET AUTHENTICITE
Chaque pain raconte une histoire : celle d’un savoir-faire artisanal transmis avec passion et d’un attachement profond aux ingrédients de qualité.
Nos pains sont entièrement fabriqués à la main dans notre laboratoire à Sonvilier, selon des méthodes traditionnelles qui respectent le temps de fermentation et de cuisson. Nous sélectionnons avec soin des farines suisses de haute qualité, ainsi que des ingrédients issus de producteurs locaux, garantissant des saveurs authentiques et un goût incomparable.
Chaque jour, nous façonnons et cuisons nos pains avec exigence et précision, pour vous offrir un large choix de pains aux textures et arômes uniques. De la baguette croustillante au pain au levain longuement maturé, en passant par des spécialités aux céréales, nous mettons un point d’honneur à proposer un assortiment varié, fidèle à notre engagement pour l’artisanat et la qualité.
Nos pains au levain naturel
Tous nos pains sont fabriqués avec du levain naturel et bénéficient d’une longue fermentation, respectueuse du rythme du pain et du savoir-faire artisanal.
Ce processus lent permet de développer pleinement les arômes et de donner à nos pains un goût authentique, légèrement acidulé et très parfumé.
Grâce à cette fermentation naturelle, nos pains sont plus digestes, favorisent le bon fonctionnement de la flore intestinale et améliorent l’assimilation des nutriments.
Ils se conservent également plus longtemps, sans nécessiter d’additifs ni de conservateurs.
Chaque fournée est le fruit d’un travail patient, pour vous offrir un pain sain, savoureux et vivant.
