Une aventure née à Sonvilier L’histoire de La Parisienne commence de manière totalement inattendue. Lorsque nous sommes arrivés à Sonvilier, ce n’était pas avec l’idée d’ouvrir une boulangerie. Nous venions simplement nous installer dans le village, notamment pour nous rapprocher de Neuchâtel, où Mélodie poursuivait ses études en biologie médicale. David, de son côté, cherchait du travail comme boulanger. À ce moment-là, nous sortions tout juste de nos études. Nous n’avions pas de grands...

Gâteaux de saison, carrot cakes et chocolats de Pâques À l’approche de Pâques, la boulangerie La Parisienne propose une sélection de créations sucrées pensées pour accompagner cette période festive et conviviale. Moment de partage et de tradition, Pâques est l’occasion de se retrouver autour de produits gourmands, à la fois raffinés et accessibles. Pour répondre à ces envies, une gamme de gâteaux de Pâques est proposée, alliant équilibre des saveurs, qualité des ingrédients et soin apporté à...

Un savoir-faire artisanal au cœur des pains de la boulangerie La Parisienne Dans sa manière de travailler, la boulangerie La Parisienne accorde une place essentielle au pain. Le choix d’une fabrication au levain permet de développer des arômes plus riches, une meilleure conservation et une texture unique. Le levain est un élément vivant, qui demande du temps, de l’attention et de la régularité. Ce travail quotidien, guidé par le savoir-faire et l’expérience, donne à chaque pain son caractère...